Gemüsenudlen
von Jonas
1.243 kcal pro Portion
Zutaten
| 2 g | Pfeffer |
6 kcal
|
| 60 g | Zwiebel |
23 kcal
|
| 2 g |
Salz
|
0 kcal
|
| 600 g | Zucchini |
114 kcal
|
| 15 g | Olivenöl |
123 kcal
|
| 250 g | Feta |
645 kcal
|
| 400 g | Karotte |
156 kcal
|
| 25 g | Pinienkerne |
176 kcal
|
Nährwerte | pro Portion
| Protein | 64 g |
|---|---|
| Fett | 83 g |
| Zucker | 36 g |
| Salz | 9 g |
Zubereitung
Karotten und Zucchini mit geeignetem Spiralschneider in Streifen schneiden.
Zwiebel kleinschnibbeln.
Pfanne mit Öl erwärmen und zuerst die Zwiebeln anbraten.
Dann Karotten hinzufügen. Die brauchen etwas, bis sie schön weich sind (etwa 20 Min.). Dabei immer wieder wenden.
Dann die Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
Pinienkerne in einer getrennten Pfanne ohne Öl anrösten.
Nudeln salzen, pfeffern, und mit Kräutern, den Pinienkernen und Feta verfeinern.
Zwiebel kleinschnibbeln.
Pfanne mit Öl erwärmen und zuerst die Zwiebeln anbraten.
Dann Karotten hinzufügen. Die brauchen etwas, bis sie schön weich sind (etwa 20 Min.). Dabei immer wieder wenden.
Dann die Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
Pinienkerne in einer getrennten Pfanne ohne Öl anrösten.
Nudeln salzen, pfeffern, und mit Kräutern, den Pinienkernen und Feta verfeinern.