Mango-Chutney mit gebackenem Tempeh
472 kcal pro Portion
| 2 Portionen
| 15 min Zubereitung
| 40 min gesamt
Zutaten
| 2 g | kurkuma |
7 kcal
|
| 50 g | datteln |
171 kcal
|
| 80 g | Zwiebeln |
22 kcal
|
| 20 g | Pflanzenöl |
166 kcal
|
| 1 g | Chiliflocken |
0 kcal
|
| 1 g |
Salz
|
0 kcal
|
| 15 g | Sojasauce |
30 kcal
|
| 300 g | Mango |
198 kcal
|
| 30 g | Apfelessig |
5 kcal
|
| 2 g | Senfkörner |
0 kcal
|
| 200 g | Tempeh |
344 kcal
|
Nährwerte | pro Portion
| Gewicht | 350 g |
|---|---|
| Protein | 24 g |
| Fett | 27 g |
| Zucker | 23 g |
| Salz | 2 g |
0/11 Zutaten mit vollständigen Mikronährstoffdaten (USDA/BLS). Werte können unvollständig sein.
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Makronährstoffe
Energie
472 kcal
–
Protein
24 g
–
Fett
26.7 g
–
Ballaststoffe
0.2 g
–
Salz
2 g
–
Vitamine
Vitamin A
0 µg
–
Vitamin B1 (Thiamin)
0 mg
–
Vitamin B2 (Riboflavin)
0 mg
–
Vitamin B3 (Niacin)
0 mg
–
Vitamin B5 (Pantothensäure)
0 mg
–
Vitamin B6
0 mg
–
Vitamin B7 (Biotin)
0 µg
–
Vitamin B9 (Folat)
0 µg
–
Vitamin B12
🌱
0 µg
–
Vitamin C
0 mg
–
Vitamin D
🌱
0 µg
–
Vitamin E
0 mg
–
Vitamin K
0 µg
–
Mengenelemente
Calcium
🌱
0 mg
–
Magnesium
0 mg
–
Phosphor
0 mg
–
Kalium
0 mg
–
Spurenelemente
Eisen
🌱
0 mg
–
Zink
🌱
0 mg
–
Jod
🌱
0 µg
–
Kupfer
0 mg
–
Mangan
0 mg
–
Fluorid
0 mg
–
Nährwerte basieren auf USDA- und BLS-Daten und können je nach Zutatenqualität variieren. Kein Ersatz für medizinische Beratung.
Zubereitung
Tempeh in Würfel schneiden, mit Sojasauce und 10 g Öl marinieren. Bei 180°C für 20 Minuten im Ofen backen, bis er knusprig ist.
Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Senfkörner und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.
Mango und Datteln klein schneiden und zusammen mit Apfelessig und Chiliflocken zu den Zwiebeln geben. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Chutney mit einem Pürierstab fein oder grob pürieren - je nach gewünschter Konsistenz.
Den gebackenen Tempeh mit dem Chutney anrichten.
Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Senfkörner und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.
Mango und Datteln klein schneiden und zusammen mit Apfelessig und Chiliflocken zu den Zwiebeln geben. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Chutney mit einem Pürierstab fein oder grob pürieren - je nach gewünschter Konsistenz.
Den gebackenen Tempeh mit dem Chutney anrichten.