Mango-Chutney mit gebackenem Tempeh
von Jonas
472 kcal pro Portion
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Portionen
| 15 min Zubereitung
| 40 min gesamt
KI-generiertes Bild
Zutaten
| 2 g | kurkuma |
7 kcal
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| 50 g | datteln |
171 kcal
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| 80 g | Zwiebeln |
22 kcal
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| 20 g | Pflanzenöl |
166 kcal
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| 1 g | Chiliflocken |
3 kcal
|
| 1 g |
Salz
|
0 kcal
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| 15 g | Sojasauce |
30 kcal
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| 300 g | Mango |
198 kcal
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| 30 g | Apfelessig |
5 kcal
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| 2 g | Senfkörner |
0 kcal
|
| 200 g | Tempeh |
344 kcal
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Nährwerte | pro Portion
| Gewicht | 350 g |
|---|---|
| Protein | 24 g |
| Fett | 27 g |
| Zucker | 23 g |
| Salz | 2 g |
Zubereitung
Tempeh in Würfel schneiden, mit Sojasauce und 10 g Öl marinieren. Bei 180°C für 20 Minuten im Ofen backen, bis er knusprig ist.
Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Senfkörner und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.
Mango und Datteln klein schneiden und zusammen mit Apfelessig und Chiliflocken zu den Zwiebeln geben. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Chutney mit einem Pürierstab fein oder grob pürieren - je nach gewünschter Konsistenz.
Den gebackenen Tempeh mit dem Chutney anrichten.
Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Senfkörner und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.
Mango und Datteln klein schneiden und zusammen mit Apfelessig und Chiliflocken zu den Zwiebeln geben. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Chutney mit einem Pürierstab fein oder grob pürieren - je nach gewünschter Konsistenz.
Den gebackenen Tempeh mit dem Chutney anrichten.