Mango-Chutney mit gebackenem Tempeh
by Jonas
472 kcal per serving
|
Servings
| 15 min Prep
| 40 min total
AI-generated image
Ingredients
| 2 g | turmeric |
7 kcal
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| 50 g | dates |
171 kcal
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| 80 g | onion |
22 kcal
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| 20 g | vegetable oil |
166 kcal
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| 1 g | chili flakes |
3 kcal
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| 1 g |
salt
|
0 kcal
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| 15 g | soy sauce |
30 kcal
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| 300 g | Mango |
198 kcal
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| 30 g | apple cider vinegar |
5 kcal
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| 2 g | mustard seeds |
0 kcal
|
| 200 g | tempeh |
344 kcal
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Nutrition values | per serving
| Gewicht | 350 g |
|---|---|
| Protein | 24 g |
| Fett | 27 g |
| Zucker | 23 g |
| Salz | 2 g |
Prep
Tempeh in Würfel schneiden, mit Sojasauce und 10 g Öl marinieren. Bei 180°C für 20 Minuten im Ofen backen, bis er knusprig ist.
Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Senfkörner und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.
Mango und Datteln klein schneiden und zusammen mit Apfelessig und Chiliflocken zu den Zwiebeln geben. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Chutney mit einem Pürierstab fein oder grob pürieren - je nach gewünschter Konsistenz.
Den gebackenen Tempeh mit dem Chutney anrichten.
Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Senfkörner und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.
Mango und Datteln klein schneiden und zusammen mit Apfelessig und Chiliflocken zu den Zwiebeln geben. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Chutney mit einem Pürierstab fein oder grob pürieren - je nach gewünschter Konsistenz.
Den gebackenen Tempeh mit dem Chutney anrichten.