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KI-generiertes Bild
Zutaten
| 8 g | Salz |
0 kcal
|
| 380 g | Weizenvollkornmehl |
1.288 kcal
|
| 15 g | Ahornsirup |
40 kcal
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| 20 g | Weizenvollkornmehl |
68 kcal
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| 7 g | trockenhefe |
23 kcal
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| 200 g | Wasser |
0 kcal
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| 100 g | Wasser |
0 kcal
|
Nährwerte | pro Portion Nährwerte sind rechnerische Schätzungen auf Basis öffentlicher Datenbanken (USDA, Open Food Facts, BLS) und können von den tatsächlichen Werten abweichen. Sie ersetzen keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung.
| Gewicht | 61 g |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Fett | 1 g |
| Zucker | 1 g |
| Salz | 1 g |
Zubereitung
Tangzhong aus 20g Vollkornmehl und 100g Wasser herstellen (3 Min/70°C/Stufe 3). Alle Zutaten außer Salz vermengen, 20 Min ruhen lassen, Salz zugeben und 3 Min kneten. 60 Min fermentieren, formen, 2. Gare abwarten. Bei 220°C 10 Min, dann 200°C 25-30 Min backen. Auskühlen lassen.
