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KI-generiertes Bild
Zutaten
| 300 g | Aubergine |
51 kcal
|
| 100 g | Oliven schwarz |
148 kcal
|
| 200 g | Zucchini |
38 kcal
|
| 45 g | Olivenöl |
369 kcal
|
| 200 g | Paprika rot |
98 kcal
|
| 200 g | Paprika gelb |
0 kcal
|
| 2 g | Zucker |
8 kcal
|
| 100 g | Zwiebel |
39 kcal
|
| 5 g | Thymian |
3 kcal
|
| 10 g | Basilikum |
4 kcal
|
| 5 g | Rosmarin |
17 kcal
|
| 5 g | Knoblauch |
12 kcal
|
| 400 g | Bio ganze Tomaten |
84 kcal
|
Nährwerte | pro Portion Nährwerte sind rechnerische Schätzungen auf Basis öffentlicher Datenbanken (USDA, Open Food Facts, BLS) und können von den tatsächlichen Werten abweichen. Sie ersetzen keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung.
| Gewicht | 393 g |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Fett | 16 g |
| Zucker | 11 g |
| Salz | 1 g |
Zubereitung
Aubergine würfeln, Paprika in mundgerechte Stücke, Zucchini in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, hacken.
Im heißen Öl andünsten. Auberginenwürfel, Paprikastücke und Zucchini dazugeben und anbraten.
Rosmarinnadeln und Thymianblätter hacken und untermischen. Zugedeckt 4 bis 5 Minuten schmoren lassen.
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, würfeln und hinzufügen.
Ratatouille ca. 15 Minuten köcheln lassen. Oliven halbieren, unterheben, heiß werden lassen.
Das Ratatouille mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit grob geschnittenen Basilikumblättern bestreut servieren.
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, hacken.
Im heißen Öl andünsten. Auberginenwürfel, Paprikastücke und Zucchini dazugeben und anbraten.
Rosmarinnadeln und Thymianblätter hacken und untermischen. Zugedeckt 4 bis 5 Minuten schmoren lassen.
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, würfeln und hinzufügen.
Ratatouille ca. 15 Minuten köcheln lassen. Oliven halbieren, unterheben, heiß werden lassen.
Das Ratatouille mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit grob geschnittenen Basilikumblättern bestreut servieren.
